Nada tan delicioso y reconfortante como un tazón caliente de sopa de pollo, y la versión mexicana es especialmente sabrosa. Con sus especias aromáticas y un montón de verduras, esta sopa de pollo es una elección popular para una fría noche de invierno y es una forma estupenda de aprovechar las sobras de la nevera. Esta receta tradicional mexicana es fácil de hacer y siempre es un éxito alrededor de la mesa. En este artículo, te mostraremos cómo hacer una deliciosa y reconfortante sopa mexicana de pollo.
Ingredientes
1 pollo entero (de 3-4 libras), cortado en trozos
3-4 dientes de ajo, machacados
1 cebolla grande, picada
3-4 zanahorias, peladas y picadas
2-3 tallos de apio, picados
1 cucharadita de comino
½ cucharadita de orégano
¼ de cucharadita de chile en polvo
1 hoja de laurel
S. Agua y pimienta, al gusto
6-8 tazas de agua
1 taza de arroz
Instrucciones
Comienza colocando los trozos de pollo, el ajo, la cebolla, las zanahorias, el apio, el comino, el orégano, el chile en polvo, la hoja de laurel y la sal y la pimienta en una olla grande. Añade el agua y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 30-45 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
A continuación, saca los trozos de pollo de la olla y desmenúzalos con cuidado. Desecha los huesos y vuelve a poner el pollo desmenuzado en la olla. Añade el arroz a la sopa y deja que todo cueza durante 20-30 minutos más, o hasta que el arroz esté tierno.
Sugerencia para servir
Esta sopa de pollo mexicana se sirve mejor caliente, con una guarnición de tortillas, espolvoreada con cilantro fresco y un chorrito de zumo de lima. El zumo de lima añadirá un sabor picante a la sopa, y el cilantro le dará un hermoso aroma adicional. Esta sopa también está riquísima con un poco de nata agria o un poco de queso cheddar rallado.
Conclusión
Esta sopa mexicana de pollo es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para cualquier época del año. Es fácil de hacer y está llena de sabor, lo que la convierte en una opción popular para muchas familias. Así que si buscas algo sabroso y satisfactorio para cenar, no dejes de probar esta receta de sopa mexicana de pollo. No te decepcionará.