Las crepas son uno de esos platillos que nunca dejan de deleitar y una de sus mejores características es su versatilidad y adaptabilidad. Las crepes son tan habituales que, por lo general, se relacionan con las recetas europeas, sin embargo, hay muchas variaciones latinoamericanas que no deberías perderte. Una de ellas son las deliciosas “crepes sopa mexicana” o crepes de marisco mexicanos.
Esta receta es una de las más fáciles y está genial para compartir con tu familia y amigos. Estas tradicionales crepas de marisco se preparan con cebolla, tomate, jalapeño, cilantro, ajo, lima, tortilla, aguacate y gambas, aunque podrías modificarlas fácilmente según tu gusto. Veamos con más detalle la preparación de las Sopa Mexicana Crepes.
Ingredientes:
Para esta sabrosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes principales:
– 1 cebolla mediana, picada
– 4 tomates pequeños, picados
– 1 ó 2 chiles jalapeños
– 1/4 de taza de cilantro picado
– 2 dientes de ajo, picados
– El zumo de 1 lima grande
– 8 tortillas de harina
– 1 taza de aguacate cortado en daditos (opcional)
– 1 1/2 tazas de gambas, peladas y sin cáscaras
Especias y condimentos:
– 1 1/2 cucharadas de pimentón
– 1 cucharadita de chile en polvo
– 1 cucharadita de comino
– Sal y pimienta, al gusto
Preparación:
Paso 1:
En una sartén grande, caliente un poco de aceite a fuego medio y añada la cebolla picada. Cócelo hasta que esté blandito, suele tardar unos 5 minutos.
Paso 2:
Cuando la cebolla esté blanda, añade los tomates, los jalapeños, el cilantro y el ajo. Cúbrelos durante otros 5 a 7 minutos o hasta que se ablanden.
Paso 3:
Añade el zumo de lima, el pimentón, el chile en polvo y el comino. Agita ya la salsa y reduce el fuego al mínimo. Cuécelo otros 5 minutos para que se mezclen todos los sabores.
Paso 4:
Ahora añade las gambas y cuécelas bien, para que no estén ya rosadas. Una vez terminado, retira la salsa del fuego.
Paso 5:
En ese momento, calienta una sartén grande o un grill a fuego medio. Coloca las tortillas una a una y caliéntalas durante 30 segundos a 1 minuto cada una, hasta que estén blandas y aparezca un pequeño tostado.
Paso 6:
Una vez hechas las tortillas, comienza a rellenarlas con la salsa y un poco de aguacate (opcional). Enróllalas y colócalas en una bandeja para servir. Repite la operación con el resto de tortillas y salsa.
Servir:
¡Ya están listas tus deliciosas Crepas de Sopa Mexicana! Sírvelos con un poco de salsa extra, ensalada o lo que más te guste. Esta receta es suficiente para 4 raciones. Buen provecho
Conclusión:
Las Crepes Sopa Mexicana son una receta tradicional de marisco mexicano, fácil de preparar y deliciosa. Sólo tarda 40 minutos en prepararse y es ideal para cualquier día de la semana. Así que pruébalo e impresiona a tu familia y amigos con estas deliciosas crepes de marisco. ¡Disfrútalos!