¿Buscas una comida deliciosa y fácil de preparar que guste a todo el mundo? ¡Entonces estás en el lugar correcto! Esta receta de pozole de pollo y cerdo se convertirá sin duda en la favorita de la familia.
¿Qué es el Pozole?
El Pozole es un guiso tradicional y sustancioso de México hecho con una variedad de ingredientes, entre ellos el maíz (granos de maíz secos y desgranados), carnes y un sabroso caldo. El pozole se sirve a menudo como plato principal en celebraciones, como Navidad o Año Nuevo. Es la comida perfecta para una noche fría y te calentará.
Ingredientes:
Para el caldo:
– 8 tazas de caldo de pollo
– 2 chiles anchos secos
– 1 cucharada de comino
– 1 cucharada de orégano
– Sal al gusto
Para las carnes:
– 1 libra de pechuga o muslos de pollo
– 1 libra de lomo o paletilla de cerdo
– 1 cucharada de orégano – 1 cucharada de orégano
Otros Ingredientes:
– 2 latas (de 15 onzas) de maíz, escurrido y enjuagado
– 1 cebolla, finamente picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 chiles jalapeños o serranos, en rodajas finas
– 1 lima, cortada en gajos
– 1/2 taza de cilantro fresco picado
– 1 aguacate, deshuesado y picado
– 1 rábano, en rodajas finas
Instrucciones:
Paso 1: Preparar el caldo
En una olla grande, añade el caldo de pollo, los chiles ancho, el comino, el orégano y la sal. Pon a hervir, luego reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.
Paso 2: Cocer las carnes
Mientras el caldo se cuece a fuego lento, sala ligeramente el pollo y el cerdo con sal y pimienta. En una sartén grande a fuego medio-alto, cocina el pollo y el cerdo hasta que estén dorados y cocidos, unos 5 minutos por cada lado.
Paso 3: Armar el Pozole
Añade las carnes cocidas, el maíz, la cebolla, el ajo y los jalapeños o chiles serranos al caldo. Deja cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 4: Servir el pozole
Sirve el pozole en platos hondos, luego adorna con un chorrito de lima, cilantro picado, aguacate y rábano. Sírvelo inmediatamente y ¡disfruta!
Consejos adicionales para preparar pozole:
– Consejos adicionales para preparar pozole:
– Para una versión más picante, puedes añadir más jalapeños o chiles serranos.
– Sirve el pozole con tortillas de maíz calientes o totopos. <br – Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico. – Conserva las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días.
¡Ahora tienes una receta deliciosa y fácil de hacer de pozole de pollo y cerdo! Este guiso tradicional mexicano está lleno de sabor y es perfecto para las noches frías. Pruébalo en la próxima cena familiar o celebración.