No hay nada más reconfortante y delicioso que un buen tazón de sopa de res mexicana, o “Sopa de Res”. Esta sopita sustanciosa y sabrosa es un pilar de la cocina mexicana y se puede encontrar en reuniones familiares, fiestas y eventos especiales de todo el país. Si buscas un plato que sea a la vez increíblemente satisfactorio y fácil de preparar en casa, no busques más allá de esta receta clásica de Sopa de Res.
Ingredientes para Sopa de Res
Para hacer Sopa de Res, necesitarás una variedad de sabrosos ingredientes. Normalmente puedes encontrar la mayoría de estos ingredientes en tu tienda de ultramarinos local, y son bastante económicos. Los ingredientes típicos de la Sopa de Res son:
- Carne de res. Carne: el ingrediente estrella de la Sopa de Res es la carne de res, y puedes utilizar la que más te guste. El solomillo, el lomo y el redondo son buenas opciones.
- Verduras: zanahoria, patata, col, maíz y calabacín son las verduras más comunes que se utilizan en la Sopa de Res.
- Tomates: necesitarás tanto tomates frescos como salsa de tomate para dar a tu Sopa de Res un rico sabor a tomate.
- Especias: para añadir aún más sabor a tu Sopa de Res, necesitarás cebollas, ajo, orégano y hojas de laurel.
Cómo Preparar Sopa de Res
El primer paso para hacer Sopa de Res es cocer la carne de res. Empieza por cortar la carne en trozos del tamaño de un bocado, y luego cocínala en una cazuela grande a fuego medio-alto. Cuando la carne esté bien cocida, añade las cebollas, el ajo y un par de hojas de laurel y orégano. Mezcla todo y deja que cueza otros cinco minutos.
A continuación, añade los tomates frescos, la salsa de tomate y unos 2 litros de agua a la olla. Cubre la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 40 minutos. Pasados los 40 minutos, añade las zanahorias, las patatas, la col, el maíz y el calabacín a la olla. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos más, o hasta que las verduras estén bien cocidas.
Servir la Sopa de Res
La Sopa de Res se sirve normalmente espolvoreada con cilantro fresco, unas rodajas de lima y tortillas de maíz calientes. También puedes añadir una cucharada de crema agria para dar a la sopa una textura cremosa. En cualquier caso, esta deliciosa y reconfortante sopa complacerá a tu familia y amigos.
Conclusión
La Sopa de Res es una sopa tradicional mexicana de carne de res increíblemente satisfactoria y deliciosa. Esta receta clásica es bastante fácil de hacer en casa, y es perfecta para eventos especiales, fiestas o simplemente para pasar una noche acogedora en familia. Anímate a probarla: tus papilas gustativas te lo agradecerán.