Cuando se trata de cocina mexicana, las enchiladas verdes son un verdadero clásico. Son una deliciosa mezcla de sabores y texturas que las hacen ideales para toda la familia. ¿Lo mejor? ¡También son súper fáciles de hacer! En este artículo, desglosaremos los ingredientes y pasos para preparar una sabrosa tanda de enchiladas verdes que encantará a todo el mundo. Tanto si eres un chef experimentado como un principiante en la cocina, podrás seguir y disfrutar de esta deliciosa receta con facilidad. ¡Comencemos!
Reuniendo tus ingredientes
Para comenzar tu receta de enchiladas verdes, primero tendrás que reunir todos tus ingredientes. Para preparar un lote sabroso y auténtico, necesitarás lo siguiente:
- 12 chiles verdes
- 2 tazas de caldo de pollo o verduras
- 1 lb. de pollo, cerdo, ternera o tofu desmenuzado
- 8 tortillas de maíz
- 2 tazas de queso fresco o queso Monterrey Jack
- 1 cebolla blanca
- 1 manojo de cilantro
- Sal y pimienta negra molida. Polvo de pimienta
Haciendo la Salsa
Para hacer la deliciosa salsa verde que da a las enchiladas verdes su sabor único, empieza por quitar los tallos y las semillas de los chiles verdes. Después colócalos en una batidora o robot de cocina con el caldo y una pizca de sal. Tritúralo hasta que quede suave y resérvalo.
Preparación del relleno de tres quesos
A continuación, es el momento de preparar el relleno de tus enchiladas verdes. Combina la carne desmenuzada o el tofu con ambos tipos de queso, la cebolla blanca cortada en rodajas finas y una generosa pizca de pimienta negra. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y resérvalos.
Ponlo todo junto
¡Ahora llega la parte divertida de preparar tus enchiladas verdes! Para empezar, precalienta el horno a 350 grados F y engrasa una bandeja para hornear de 9×13 pulgadas. Después, coge las tortillas de maíz y empieza a rellenarlas con la mezcla de queso y carne. Enróllalas y colócalas con la costura hacia abajo en la bandeja preparada.
Una vez que todas las tortillas estén rellenas y enrolladas, vierte la salsa de chile verde sobre ellas, asegurándote de que queden completamente cubiertas. Espolvoréalas con más queso y hornéalas de 15 a 20 minutos, o hasta que el queso burbujee y se dore.
Una vez listas las enchiladas verdes, adórnelas con cilantro fresco y listo. Estos deliciosos platos mexicanos de confort seguramente serán un éxito entre tu familia y amigos.
Pensamientos Finales
Hacer enchiladas verdes es pan comido si sigues nuestra sencilla receta. No te dejes intimidar por los ingredientes y los pasos: te verás recompensado con un plato delicioso y satisfactorio que encantará a todo el mundo. ¡A disfrutar!