¿Buscas una sopa deliciosa y reconfortante para calentarte en un día frío? ¡El caldo de pollo mexicano es la solución perfecta! Cargada de sabor, repleta de nutrientes e increíblemente fácil de hacer, esta receta pronto se convertirá en una de tus favoritas.
El caldo de pollo mexicano, conocido como “caldo de pollo”, es un plato tradicional mexicano que se toma como sopa o se utiliza como base para otras recetas. Su riqueza y sabor picante proceden de una mezcla de ingredientes frescos, como trozos de pollo, verduras, hierbas y especias aromáticas.
Si estás preparado para probar algo nuevo y emocionante, echa un vistazo a los pasos de nuestra auténtica receta de caldo de pollo mexicano a continuación. Con unos pocos ingredientes sencillos y un poco de tiempo, tendrás una deliciosa sopa casera que gustará a todo el mundo.
Ingredientes para el caldo de pollo mexicano
Para preparar tu propio caldo de pollo mexicano clásico, necesitarás los siguientes ingredientes:
4 lbs (1,81 kg) de pollo – Es mejor utilizar un pollo entero, cortado en trozos, o una selección de piezas de pollo, como muslos, piernas y alas.
6 tazas de agua – Para cocer el pollo y crear la base del caldo.
2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas.
2 tallos de apio, lavados y cortados en trozos.
1 cebolla mediana, picada.
2 dientes de ajo, picados.
1 hoja de laurel.
1 cucharadita de orégano seco.
Saly pimienta al gusto.
Cómo hacer caldo de pollo mexicano
Paso 1: Enjuaga el pollo
Enjuaga el pollo
. Rinse el pollo Primero, enjuaga los trozos de pollo con agua fría para eliminar el exceso de grasa o suciedad. Esto ayudará a que el caldo esté limpio y con sabor.
Paso 2: Cocer a fuego lento el pollo
Coloca el pollo, el agua, las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo, la hoja de laurel, el orégano, la sal y la pimienta en una olla grande y llévalo a ebullición a fuego medio. Deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 3: Retira el pollo
. Una vez transcurrido el tiempo, utiliza una espumadera para retirar el pollo de la olla y déjalo enfriar. Retira la grasa sobrante de la superficie del caldo.
Paso 4: Desmenuza el pollo
Cuando el pollo esté lo bastante frío como para manejarlo, utiliza las manos o un tenedor para desmenuzar la carne de los huesos. Desecha los huesos y la piel.
Paso 5: Colar el caldo
Vierte el caldo a través de un colador de malla fina en un bol limpio para eliminar los sólidos restantes.
Paso 6: Añadir el pollo
Vuelve a verter el caldo colado en la olla y añade el pollo desmenuzado. Llévalo a ebullición a fuego medio y déjalo cocer unos minutos para que se mezclen los sabores. Retíralo del fuego y deja que se enfríe un poco antes de servirlo.
Cómo servir el caldo de pollo mexicano
Cuando estés listo para servir el caldo de pollo mexicano, los acompañamientos tradicionales incluyen cilantro picado, cebolla cortada en dados, rodajas de aguacate y un chorrito de zumo de lima. También puedes servirla con arroz, tortillas, guacamole o queso rallado para obtener una comida más sustanciosa.
Deliciosa y satisfactoria, esta auténtica sopa de pollo mexicana se convertirá sin duda en la favorita de tu casa. Tanto si necesitas una cena rápida y sencilla como un plato reconfortante para calentarte en un día frío, esta receta clásica es la elección perfecta. Así que, ¿por qué no empiezas hoy mismo a preparar tu delicioso caldo de pollo? ¡Que lo disfrutes!