¿Estás buscando la receta perfecta para sorprender a tus comensales? Entonces la receta de caldo Tlalpeño de pollo podría ser lo que estás buscando. Esta sopa tradicional mexicana es una opción segura para cualquier ocasión, desde una comida rápida entre amigos hasta una cena elegante en familia.
¿Qué es el caldo tlalpeño de pollo?
Esta receta única es un antiguo platillo tradicional de la región de Tlalpan en la Ciudad de México. Está elaborada para caldo de pollo con aguacate, tortilla pasada, chile chipotle, cebolla, ajo, papa, zanahoria, calabaza, espinacas, elote, orégano y el toque especial de tiras de pollo o pavo. Esta deliciosa combinación da como resultado un sabor único que seguramente te encantará.
Cómo preparar caldo Tlalpeño de pollo
Para preparar esta exquisita sopa mexicana, necesitarás los siguientes ingredientes, mezclando al tu gusto para cambiar los sabores por los invitados.
Ingredientes:
Una pechuga de pollo sin hueso
Dos elotes tiernos sin granos
Una pizca de orégano
Dos chiles chipotle de lata
Tres tomates grandes
Un diente de ajo
Una cucharada de mantequilla
Dos zanahorias
Dos papas
Un cuarto de cebolla
Una hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
Para comenzar, vamos a hervir el pollo en una olla llena de agua con sal y el laurel. Cocina durante media hora. Después de ese tiempo, retira el pollo y deja que se enfríe. Mientras tanto, cuece los choritos de elote en una olla aparte con suficiente agua y sal.
Ahora, vamos a preparar el caldo del Tlalpeño. Agrega los tres tomates a la licuadora con el chipotle, el ajo y la mantequilla. Licúa todo hasta obtener una salsa homogénea. Lleva la mezcla a una olla grande a fuego medio-bajo y añade la zanahoria, la papa y el pollo desmenuzado.
Cocina durante quince minutos, revolviendo de vez en cuando. Agrega los elotes y sazona el caldo con sal, pimienta y orégano al gusto. Calentamos hasta que el platillo esté caliente, y finalmente añadimos la espinaca hasta que se marchite.
Presentar el caldo
Sirve la sopa en tazones grandes para que los comensales puedan disfrutar el delicioso aroma que ofrece. Acompaña el caldo con tortillas fritas y aguacate en cubos, así como un toque de epazote para añadir un toque especial. Esto hace que el caldo Tlalpeño de pollo sea un excelente plato para ofrecer a los comensales.
Esta receta es una excelente opción para ahorrar tiempo y esfuerzo. Prueba estas deliciosos platillo para compartir con tu familia y amigos. Seguramente te encantará. ¡Que lo disfrutes!