La sopa mexicana de albóndigas es un plato caliente y sustancioso que se ha disfrutado durante siglos en las familias de México. Es una de las comidas reconfortantes favoritas y gusta a todo el que la prueba. Elaborada con ingredientes sencillos y frescos, es fácil de preparar y el resultado es tan sabroso y delicioso.
Si buscas una receta tradicional de sopa mexicana de albóndigas, no busques más. En este artículo, hablaremos de una receta clásica de sopa mexicana de albóndigas que puedes preparar fácil y rápidamente en casa.
Ingredientes
Además de tomates, cebolla y cilantro, uno de los ingredientes clave son las albóndigas – el nombre de las albóndigas al estilo mexicano. Hay muchas recetas distintas, pero ésta es una versión sencilla pero deliciosa.
- 1 libra de carne de res molida
- 1/4 de taza de migas de pan
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/4 de taza de cilantro fresco finamente picado
También necesitarás:
- 6 tazas de caldo de pollo
- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
- 2 patatas medianas, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
- 1/2 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates grandes, picados
- 1/4 de taza de hojas de cilantro fresco, picadas
- 2 cucharadas de zumo de lima
Instrucciones
En un bol grande, mezcla la carne de res, el pan rallado, el huevo, la sal, la pimienta y 1/4 de taza de cilantro fresco finamente picado. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Forma albóndigas del tamaño de una cucharada. Resérvalas.
- En una olla grande, lleva el caldo de pollo a ebullición. Añade las zanahorias, las patatas, la cebolla, el ajo, los tomates y el cilantro picado. Tapa y cuece durante 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Añade las albóndigas y cuece durante 10 minutos más, o hasta que las albóndigas estén cocidas.
- Añade el zumo de lima y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve y disfruta.
Consejos y variaciones
- Puedes utilizar cualquier tipo de carne picada para las albóndigas, como pavo, cerdo o pollo.
- Si te gusta un poco picante, prueba a añadir una pequeña cantidad de pimiento jalapeño finamente picado a la sopa.
- Para añadir más sabor, también puedes añadir 1/2 cucharadita de orégano seco a la sopa.
Conclusión
En un bol grande, mezcla la carne de res, el pan rallado, el huevo, la sal, la pimienta y 1/4 de taza de cilantro fresco finamente picado. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Forma albóndigas del tamaño de una cucharada. Resérvalas.
- Puedes utilizar cualquier tipo de carne picada para las albóndigas, como pavo, cerdo o pollo.
- Si te gusta un poco picante, prueba a añadir una pequeña cantidad de pimiento jalapeño finamente picado a la sopa.
- Para añadir más sabor, también puedes añadir 1/2 cucharadita de orégano seco a la sopa.
Conclusión
La sopa mexicana de albóndigas es un plato delicioso y reconfortante que te encantará a ti y a tu familia. Tanto si buscas una receta rápida y fácil de preparar entre semana como si vas a dar una cena, esta sopa mexicana clásica siempre es un éxito. Disfrútala.