Cuando se trata de comida mexicana, no hay nada mejor que una deliciosa sopa de maíz. Este plato tradicional es sabroso, nutritivo y sustancioso, por lo que es la comida reconfortante perfecta para cualquier época del año. En este artículo, compartiremos una receta clásica de sopa de maíz de México, con instrucciones paso a paso sobre cómo hacer el caldo base, los rellenos y las coberturas. Tanto si eres un novato como un experto en la cocina, sin duda querrás probar esta receta que te hará la boca agua.
Ingredientes
Base:
– 4 tazas de caldo (de pollo o de verduras)
– 1 cucharada de almidón de maíz o harina de maíz
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de pimentón
– Sal y pimienta al gusto
Rellenos:
– 1 taza de maíz cocido fresco o en conserva
– 1 taza de zanahorias en rodajas
– 1 taza de calabacín en daditos
– 1 cebolla blanca pequeña en daditos
– 2 dientes de ajo, picados
Guarniciones:
– 1 lima, en cuartos
– ¼ de taza de cilantro fresco, picado
– 1 aguacate, en daditos
– ½ taza de queso fresco, desmenuzado
– Salsa o salsa picante al gusto
Instrucciones
Paso 1: Prepárate la Base
Para empezar, vierte el caldo en una cacerola grande y caliéntalo a fuego medio. En un cuenco pequeño, mezcla la maicena o la harina de maíz con unas cucharadas de agua hasta que esté suave y sin grumos. Una vez caliente el caldo, bate la mezcla de maicena, el comino, el pimentón y la sal y la pimienta en la cacerola. Lleva el caldo a ebullición suave y cocina durante 5-8 minutos, o hasta que se espese ligeramente.
Paso 2: Añade los rellenos
A continuación, añade el maíz cocido, las zanahorias, el calabacín, la cebolla y el ajo a la cacerola. Remueve bien la mezcla y sigue cociendo a fuego lento durante otros 10-15 minutos, o hasta que todas las verduras estén tiernas. Asegúrate de remover la sopa con frecuencia para evitar que las verduras se peguen al fondo de la cacerola.
Paso 3: Servir
Para servir la sopa de maíz, cucharea una porción generosa en un cuenco. Adórnela con un chorrito de zumo de lima, un pellizco de cilantro recién picado, aguacate en daditos y queso fresco desmenuzado. Añade tu salsa o salsa picante favorita al gusto y ¡disfruta!
Conclusión
En conclusión, la receta de sopa de maíz mexicana es un plato clásico de México, delicioso y nutritivo a la vez. Este plato es para aquellos que buscan algo rápido y fácil, ya que se puede preparar y servir en menos de 30 minutos. Si buscas añadir sabor a tu próxima comida, prueba esta receta. No te decepcionará.