México tiene una amplia variedad de recetas tradicionales y la Sopa de tortilla Jauja es una de ellas. Esta deliciosa sopa es uno de los platos mexicanos más populares y es fácil ver por qué. Es un caldo rico y sustancioso hecho con chiles chipotle ahumados, tomates, ajo y el ingrediente clave, crujientes tortillas de maíz. La Sopa de tortilla Jauja es el plato perfecto para el invierno y sin duda te calentará en un día frío.
La Sopa de tortilla Jauja no es una sopa cualquiera, sino una auténtica receta mexicana que hará que repitas. Este delicioso plato es mejor cuando se prepara con ingredientes caseros, pero no te preocupes, siempre que utilices los ingredientes adecuados, tu sopa saldrá igual de deliciosa.
Sigue leyendo para aprender a hacer tu propia Sopa de tortilla Jauja en unos sencillos pasos.
Ingredientes para la Sopa de Tortilla Jauja
Los ingredientes para la Sopa de Tortilla Jauja son relativamente sencillos y fáciles de conseguir. Vas a necesitar lo siguiente:
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 8 totopos
- 1 chile chipotle en salsa adobo
- 1 litro de caldo de pollo
- 1⁄4 de taza de aceite vegetal
- Sal & pimienta al gusto
- Opcional: Nata agria, rodajas de aguacate y queso Monterey Jack rallado para decorar.
Cómo hacer la Sopa de Tortilla Jauja
Para hacer la Sopa de Tortilla Jauja, empieza por asar los tomates, la cebolla y el ajo a fuego directo. Cuando estén ennegrecidos, retíralos del fuego y déjalos enfriar un poco. Pela los ajos y deja que el resto de ingredientes reposen.
A continuación, añade esos ingredientes a la batidora junto con el chile chipotle y bátelos durante unos segundos hasta que queden suaves.
En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Una vez caliente, vierte la mezcla de tomate y remueve para mezclar. Cocina durante 5 minutos hasta que esté fragante y añade el caldo de pollo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos.
Mientras tanto, fríe los totopos en una sartén grande con un poco de aceite hasta que estén crujientes y dorados.
Por último, añade los totopos y la sal y la pimienta al caldo. Si se desea, sirve con nata agria, rodajas de aguacate y queso Monterey Jack rallado por encima.
¡Provecho!
¡Tu deliciosa y tradicional Sopa de tortilla Jauja ya está lista para servir! Esta sabrosa y reconfortante sopa es perfecta para cualquier comida y sin duda se convertirá en la favorita de la familia. ¡Que aproveche!